Comment Bien Composer Son Assiette

Un atelier pour mieux comprendre son alimentation

En janvier 2023, j’ai eu le plaisir d’animer, au sein de mon cabinet à Saint-Palais, un atelier sur le thème :
« Comment composer son assiette ».

L’objectif de cet atelier était de sensibiliser les participants à la saisonnalité des aliments, à leur valeur nutritionnelle, et de leur donner des repères concrets pour équilibrer leurs repas au quotidien, sans frustration.

Manger équilibré, c’est avant tout comprendre les bases

Durant cette rencontre, nous avons exploré ensemble les grands groupes d’aliments et leurs rôles dans notre organisme :

🥖 Les glucides : source d’énergie principale, à choisir complets et variés.

🥑 Les lipides : essentiels pour le fonctionnement du cerveau et la protection cellulaire, à privilégier sous forme d’huiles végétales et de bons gras.

🍗 Les protides (protéines) : indispensables à la construction musculaire et à la satiété.

🥬 Les fibres, vitamines et minéraux : véritables alliés pour la digestion, l’immunité et la vitalité.

Chaque participant a pu apprendre à composer une assiette équilibrée, adaptée à ses besoins, en respectant les proportions idéales entre les différents nutriments.

La saisonnalité au cœur de l’équilibre alimentaire

Une partie importante de l’atelier a été consacrée à la saisonnalité des fruits et légumes.
Manger de saison, c’est :

profiter d’aliments plus riches en goût et en nutriments,

soutenir les producteurs locaux,

réduire son empreinte environnementale,

et renouer avec le rythme naturel des saisons.

Nous avons échangé autour des aliments de saison en hiver, des idées de recettes simples, et de la manière de planifier ses repas sans routine ni gaspillage.

Des échanges riches et conviviaux

L’ambiance de l’atelier était avant tout bienveillante et interactive.
Chacun a pu poser ses questions, partager ses habitudes, et repartir avec des outils pratiques pour améliorer son alimentation au quotidien.

Au-delà des chiffres et des apports caloriques, le message principal était clair :
👉 Bien manger, c’est aussi prendre soin de soi, de son corps et de la nature.

Objectifs de l’atelier

Comprendre la composition nutritionnelle des aliments

Savoir équilibrer son assiette selon ses besoins

Intégrer la saisonnalité dans son alimentation

Manger de façon consciente et durable

Redonner du sens à l’acte de se nourrir

En conclusion

Cet atelier nutrition à Saint-Palais a permis à chacun de repartir avec une meilleure compréhension de son alimentation et de nouveaux réflexes pour manger sainement au fil des saisons.
Une belle expérience de partage et de prévention santé, que je continuerai à faire vivre à travers d’autres ateliers thématiques autour de la nutrition, du bien-être et de la durabilité.